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Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina
4.6 203 Bewertung
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
8 porzioni
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Zutaten

Gnocchi di patate
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 1000 g di acqua
  • 800 g di patate a pasta farinosa a fette spesse 0.5 cm
  • 350 - 400 g di farina tipo 00
  • 60 g di uova
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
Salsa di pomodoro
  • 50 g di cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 450 g di pomodori pelati
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 5 foglie di basilico fresche
Terminare la preparazione
  • 8 fette di mozzarella ben scolata

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 19.3 g
Brennwert 1730.1 kJ / 413.5 kcal
Fett 12 g
Ballaststoffe 3.8 g
Kohlenhydrate 57 g

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