Salmorejo de fresas

Salmorejo de fresas

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

12 raciones

Zutaten

Crujiente de jamón

6 - 8 lonchas de jamón ibérico

Salmorejo de fresas

100 g de aceite de oliva
½ diente de ajo
600 g de tomate maduro en trozos
400 g de fresas
1 cucharadita de sal
100 g de miga de pan blanco (del día anterior)
10 - 15 g de vinagre de jerez

Huevos de codorniz

300 g de agua
12 huevos de codorniz

Presentación

2 cucharadas de fresas liofilizadas (optional) en rodajas
6 - 12 chorritos de aceite de oliva virgen extra

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 6.7 g

Brennwert 742 kJ / 177 kcal

Fett 13.3 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 7.7 g

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