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Topinambur-Puffer mit Ricottakren

Topinambur-Puffer mit Ricottakren
4.3 20 Bewertung
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Ricotta
    250 g
  • Joghurt (1% Fett)
    100 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¾ - 1 TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Kren, aus dem Glas
    3 TL
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    1 - 2
  • Kartoffelstärke
    40 g
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
    300 g
  • Topinambur geschält, in Stücken (2-3 cm)
    200 g
  • Ei
    1
  • Muskat, gemahlen
    1 Msp.
  • Bohnenkraut, getrocknet
    1 TL
  • Butterschmalz zum Braten

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g
Brennwert 1631 kJ / 390 kcal
Fett 26 g
Ballaststoffe 9 g
Kohlenhydrate 26 g

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