Timbales de salmón con salsa holandesa

Timbales de salmón con salsa holandesa

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

Patatas cocidas

500 g de agua
800 g de patatas en rodajas finas de aprox. 5 mm

Salsa holandesa

4 yemas de huevo
130 g de mantequilla en trozos
50 g de vino blanco
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita de estragón seco

2 cucharaditas de estragón fresco, picado
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje y decoración

250 g de salmón ahumado cortado en lonchas finas
1 cucharada de alcaparras
4 - 8 pepinillos en vinagre
4 - 8 cebollitas en vinagre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 22.65 g

Brennwert 2355 kJ / 563 kcal

Fett 38.62 g

Ballaststoffe 3.62 g

Kohlenhydrate 31.17 g

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