Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 36 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 40 Min

30 unidades

Zutaten

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 30 unidades

Eiweiß 66.8 g

Brennwert 20148 kJ / 4820.1 kcal

Fett 307.1 g

Ballaststoffe 19.9 g

Kohlenhydrate 447.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Bollería casera 13 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen