Kürbissuppe mit Hack

Name: Kürbissuppe mit Hack
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 25 g Butter; 400 g Hokkaido-Kürbis; 150 g Kartoffeln; 100 g Möhren; 800 g Wasser; 1 ½ EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Prisen Salz; 1 TL Pfeffer; 10 g Zitronensaft; 200 g Hackfleisch, gemischt; 20 g Sesamöl, geröstet; 15 g Sojasauce; 10 g Sesam; 2 Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
120 g
Butter
25 g
Hokkaido-Kürbis in Stücken
400 g
Kartoffeln in Stücken
150 g
Möhren in Stücken
100 g
Wasser
800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ EL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 TL
Zitronensaft
10 g
Hackfleisch, gemischt
200 g
Sesamöl, geröstet
20 g
Sojasauce
15 g
Sesam geröstet
10 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2