Guiso de pechuga de pollo, patatas y judías blancas

Name: Guiso de pechuga de pollo, patatas y judías blancas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 200 g de pimiento verde; 150 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 100 g de almendras tostadas sin sal; 400 g de tomate troceado en conserva; 400 g de patatas; 1 pastilla de caldo de ave; 180 g de agua; 600 - 650 g de filete de pechuga de pollo sin piel; 200 g de judías blancas cocidas (en conserva); 1 cucharada perejil fresco