Ramen giapponese

Name: Ramen giapponese
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di pancia di maiale disossata con la pelle; 3 spicchi di aglio; 60 g di salsa di soia; 10 g di olio di sesamo; 2000 g di acqua; 375 g di noodles per ramen secchi; 100 g di spinaci baby freschi; 750 g di brodo di pollo; 1 cucchiaino di aceto di riso; 2 fette di radice fresca di zenzero; ½ cucchiaino di paprika piccante; 2 uova; 12 fogli di alga nori; 4 cucchiai di mais dolce in scatola; 2 cipollotti; 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati