Crostata ricotta e confettura di visciole

Name: Crostata ricotta e confettura di visciole
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 150 g di zucchero; 1 limone; 200 g di burro; 400 g di farina tipo 00; 1 bustina di lievito in polvere per dolci; 1 uovo; 2 tuorli; 1 pizzico di sale; 35 g di zucchero; 15 g di amido di mais (maizena); 1 stecca di vaniglia; 100 g di latte; 25 g di panna (min. 30% di grassi); 2 tuorli; 230 g di zucchero; 800 g di ricotta fresca; 280 g di confettura di visciole; 1 uovo; 1 cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)