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Torta salata lucana

Torta salata lucana
4.5 11 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
8 porzioni
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Zutaten

Impasto
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
  • 70 g di zucchero
  • 300 g di farina tipo 00
  • 130 g di burro a pezzi
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
Ripieno
  • 50 g di pecorino a pezzi
  • 100 g di prosciutto crudo
  • 200 g di mozzarella
  • 400 g di ricotta ben scolata dal siero
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 albume
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaio di latte

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 21.3 g
Brennwert 2163 kJ / 517 kcal
Fett 31.1 g
Ballaststoffe 1 g
Kohlenhydrate 40.6 g

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