Chiles rellenos de bacalao

Name: Chiles rellenos de bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 6 piezas de chile poblano; 500 g de bacalao desalado; 300 g de jitomate; 2 cditas de paprika; 70 g de aceite de oliva; 20 g de azúcar; 150 g de cebolla; 10 dientes de ajo; 500 g de jitomate; 2 pieza pequeña papas; 100 g de aceitunas verdes deshuesadas; 50 g de alcaparras; 100 g de chile güero; perejil fresco

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 porciones

Zutaten

6 piezas de chile poblano
500 g de bacalao desalado , escurrido, sin piel y espinas
300 g de jitomate , cortado en cuartos, sin semillas
2 cditas de paprika
70 g de aceite de oliva
20 g de azúcar
150 g de cebolla , en trozos
10 dientes de ajo
500 g de jitomate , cortado en cuartos
2 pieza pequeña papas , peladas y cortadas en cubos
100 g de aceitunas verdes deshuesadas , fileteadas
50 g de alcaparras , escurridas
100 g de chile güero en escabeche, escurrido y picado
perejil fresco , picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Brennwert 1050 kJ / 250 kcal

Eiweiß 4 g

Kohlenhydrate 28 g

Fett 15 g

Ballaststoffe 3 g

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