Miches et petits pains, sans gluten ou parfumés, notre bibliothèque comporte toutes ces recettes! Pétrir et faire cuire du pain à la maison est tellement facile que vous le ferez au quotidien.
Fabriquez vos propres farines : moulez les grains entiers dans votre Thermomix® pour fabriquer des farines complètes variées pour la fabrication de vos pains.
Ajoutez des ingrédients : après pétrissage, ajoutez à la pâte des raisins secs, des noix, du fromage râpé ou des olives, puis pétrissez à nouveau quelques secondes pour tout incorporer.
Testez la pâte : pour tester la pâte levée, appuyez légèrement avec la pointe des doigts. L’empreinte doit disparaître lentement. Si la pâte se redresse rapidement, c’est qu’elle n’est pas assez levée. Si l’empreinte ne disparaît pas, c’est que la pâte a trop levé. Une pâte trop levée ne lèvera pas plus dans le four mais le pain aura quand même bon goût.
C’est terminé ? Retirez la miche du four et tapotez le fond. Si ça sonne creux, c’est que le pain est cuit.
