Tofu-Kartoffel-Topf

Name: Tofu-Kartoffel-Topf
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Rotwein; 25 g Sojasauce; 120 g Sahnealternative aus Soja; 2 Lorbeerblätter; 1 Stängel Rosmarin; 200 g Tofu, fest; 100 g Zwiebeln; 30 g Sesamöl; 400 g Wasser; ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 450 g Kartoffeln, festkochend; 300 g weiße Champignons, frisch; 25 g Tomatenmark; 1 EL Speisestärke; ½ TL Salz; 1 - 2 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

120 g Rotwein
25 g Sojasauce
120 g Sahnealternative aus Soja (z.B. Soya Cuisine)
2 Lorbeerblätter
1 Stängel Rosmarin
200 g Tofu, fest, natur, gewürfelt (1 cm)
oder 200 g Räuchertofu, gewürfelt (1 cm)

100 g Zwiebeln, halbiert
30 g Sesamöl, hell
400 g Wasser
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
450 g Kartoffeln, festkochend, gewürfelt (1 cm)
300 g weiße Champignons, frisch, geviertelt
25 g Tomatenmark
1 EL Speisestärke (15 g)
½ TL Salz
1 - 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1217 kJ / 291 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 5 g